水出し珈琲の淹れ方：トレンドニュース

アイスコーヒーが飲みたい季節になってきましたね。
ホットコーヒーは、ゆっくり飲むのですが、アイスコーヒーだとがぶがぶ飲んでしまう私です。

アイスコーヒーは、私は水出しで作るほうが好きです。
水出しで作ったほうが、まろやかな感じで、苦味が少なく、喉越しがよく、がぶがぶ飲めてしまう感じがします。
水出し珈琲は、最近は、水出し珈琲用の豆がインターネットのサイトなどで買うことができたりします。
専用の豆を使ったほうが、美味しくなるのでしょうね。
私は、アイスコーヒー用の豆で、水出しコーヒーを作ります。
粉をポットに入れて、分量の水を入れて、一晩冷蔵庫に入れておくだけ。
朝、美味しい水出しコーヒーができています。

お湯で抽出したコーヒーをたっぷりの氷でイッキに冷やして作るアイスコーヒーも美味しいのですが、お水でじっくり抽出したアイスコーヒーのほうが、濃いわりに、渋みがなく、苦味がなく、まろやかです。
お水は、水道水ではなく、必ず一度沸かしたものを使います。
氷を作るときにも、やかんで一度沸かしたお水を使うので、それほど面倒だとは感じません。
水出しコーヒーはとても美味しいので、お客様をおもてなしするときにもぴったり♪
ホットコーヒーを飲みたいときには、水出しコーヒーをカップに入れて、そのままレンジでチンッでＯＫです。