土鍋ご飯の炊き方：トレンドニュース

皆さんは、ご飯を炊くとき、どのように炊きますか？炊飯器で炊くという人が多いと思います。私も、普段は炊飯器ですが、少し時間に余裕があるときは、土鍋でご飯を炊きますよ。
春は、豆ご飯など美味しいですよね。豆ご飯も土鍋で炊くと絶品です。

土鍋レシピというと、だし汁やスープで野菜やお肉を煮て食べる「鍋料理」をイメージしますが、土鍋でご飯を炊いたことがないという人も、土鍋ご飯は美味しいですから、是非チャレンジしてみてください。
チャレンジと言っても、簡単ですよ。

例えば、豆ご飯。
米３合、水３カップ、えんどう豆（ムキミ）１５０ｇ、塩小さじ半分、酒大さじ１。
まず、米を洗い、土鍋に入れ、３０分以上水に浸しておきます。そして、えんどう豆、酒、塩を入れて軽く混ぜ蓋をして強火。
沸騰してきたら弱火にして１３分くらい。火を止めて２０分。火をつけてから蓋を開けないでがんばって、火を止めて２０分蒸らしたらしゃもじで混ぜて水分を飛ばします。
出来上がりですよ。
いつも食べているおコメと違うおコメで炊いたようなご飯ができます。余ってしまった土鍋ご飯は、冷蔵庫に入れておいて、レンジでチンして食べてくださいね。ご飯が黄色くなってしまうのを防ぐことができ、美味しく食べることができます。