ブルーベリージャムを作ってみよう！：トレンドニュース

ブルーベリー狩りをすることができる農園が日本全国にどんどん拡大しています。
また、比較的家庭でも栽培しやすい果実でもあるブルーベリーは、ベランダなどで栽培しているという人もたくさんいます。生のブルーベリーを収穫して食べるのも、とても美味しいですが、たくさん摂れたときにはブルーベリージャムにすると保存が利きます。

ジャムというと、市販のものはお砂糖がたっぷりでカロリーも気になります。
ですが、家庭で手作りであれば、それほど長期保存を意識せず、本来の甘酸っぱいブルーベリーの味を十分に引き出した甘さ控えめのジャムを作る事ができますね。是非、チャレンジしてみてください。

ブルーベリージャムの作り方は簡単です。レシピをご紹介しますので、お好みに合わせて調節してみてくださいね。
まず、ブルーベリーを綺麗に洗います。傷んでいる実や枝、軸などは取り除いてくださいね。
次にブルーベリーを鍋に入れて加熱します。このとき、水を加えなくても大丈夫ですよ。しばらくすると汁気が出ますから焦がさないように沸騰させます。
数回に分けてグラニュー糖を入れます。分量としてはブルーベリー１キロに対し、グラニュー糖が５００グラム程度です。砂糖の量を変えたり、レモン汁を加える、ペクチンを加えるなど、好みで調節してみてくださいね。
焦がさないように煮詰めながら、ちょうどよい固さになるまで煮詰め、熱々のうちに便に入れて蓋をします。火傷には十分気をつけて作業してくださいね。